Marka değil, kalite satıyoruz.
 

1994'ten beri UNCUNUZ

 
 

ÜYE OL  |  GİRİŞ    |  ŞİFREMİ UNUTTUM


Kakao ağacı tropikal iklimde yetiştiğinden dolayı, ana üreticisinin Afrika kıtası olduğu biliniyor. Her yıl milyonlarca küçük çiftliklerde dünyanın kakao mahsulünün %70'i hasat ediliyor. Fildişi Sahili ve Gana önde gelen ülkeler. Sırasıyla %40 ve %15 katkıda bulunurlar. Kakao, özgün olarak Latin Amerika'nın yağmur ormanlarında yetişmesine rağmen dünyada en çok mahsul günümüzde Afrika ve Asya'dan sağlanıyor.


Afrika'da kakao ekiminin başlangıcı 18inci yüzyılın sonuna uzanır. İlk zamanlarda çok başarılı olamayan Kakao ekimi,  çok hassas olan özgün Criollo türünün Afrika topraklarında kök salamaması yüzünden yıllar sonra daha dayanıklı ama kalitesi daha düşük olan bir kakao türü olan Forastero ortaya çıkmasına sebep oldu. Bu tür Sao Tome ve Fernando Po adalarında ekilmeye başlandı. Bu ilk bakışta oldukça ümit veren bir durumdu.

İlk mahsuller, sanayileşme çağında kakaoya dünya çapında artan bir talep ile çakışarak, aynı zamanda, politik istikrarsızlık ve mahsullere zarar veren hastalıklar Latin Amerika'daki kakao üretimini tehdit eder bir duruma gelmesine zemin hazırlayacaktı. Tacirler, kakaonun tarımının geliştirilebileceği yeni bölgeler aramaya başlarken, aynı dönemde kakao ekimi ilk defa olarak ekvator bölgeleri olan Sri Lanka ve Java'ya (Endonezya'ya) ihraç edilmeye başlandı.

Dünya’da Kakao Üretimi

1-Meksika
2-Kosta Rika
3-Panama
4-Jamaika
5-Dominik
6-Ekvator
7-Kolombiya
8-Venezuella
9-Trinidad Tobago
10-Peru
11-Brezilya
12-Fildişi Sahili
13-Gana
14-Sâo Tome& Principe
15-Madagaskar
16-Endonezya

Çok sayıda çeşidi olan kakao ağacı 3 temel gruba ayrılıyor:

Criollo: Kökeni Orta Amerika’ya dayanır. Meyvesi, kakao yağı bakımından zengin, acılığı olmayan düşük asitli ve aromatiktir. Çok pahalı olduğundan, nadir olarak tek başına kullanılır. Ağırlıklı olarak Venezuella ve Madagaskar’da üretilmektedir.

Forastero: Amazon havzası kökenlidir. Afrika’da ve Brezilya’da çok yaygındır. Dünya kakao üretiminin yaklaşık yüzde 80’ini oluşturur. Yüksek değerde bir kakao türü olarak kabul görür.

Trinitario: Önceki iki türün melezidir. Kakao yağı bakımından zengin, aroması güzel olduğu için iyi kalite çikolataların üretiminde kullanılır. Yoğun olarak Orta ve Güney Amerika’da, Endonezya’da ve Sri Lanka’da üretilir.

Kaynaklar:
*http://www.cikolatatadinda.com
*Çikolatam Nestle (Boyut Yayın Grubu sayfa:23)

<< Geri

English French German Italian Russian Spanish Turkish

 HAFTANIN ATASÖZÜ
SORUNUN KENDİN DE OLDUĞUNU ANLAMAYAN İNSANLAR ÇÖZÜMÜ BAŞKALARININ HUZURUNU BOZMAKTA BULUR

SÜREKLİ HATA YAPAN KİŞİLERİ SÜREKLİ AFFETMEKLE O KİŞİLERİ YÜZSÜZ YAPARSINIZ

SÖYLEME SIIRINI DOSTUNA DOSTUNUN DA DOSTU VARDIR ODA SÖYLER DOSTUNA SONRA TUZ EKERLER POSTUNA

BAŞARILI İNSANLARIN PROĞRAMLARI BAŞARISIZ İNSANLARIN MAZERETLERİ VARDIR

CEHALET İNSANI ÇİRKİNLEŞTİRİR SUSKUNLUĞUM ASALETİMDENDİR HER LAFA VERİLECEK BİR CEVABIM VARDIR LAKİN ADAMA BAKARIM ADAMMI DİYE

TEMBELE İŞ BUYUR SANA AKIL ÖĞRETSİN

OYNARSAN HUYUN BOZULUR OYNAMASSAN OYUN BOZULUR

EŞEĞ'E HADDİNDEN FAZLA DEĞER VERİR İSEN KENDİNİ YARIŞ ATI ZANNEDER

GÖNÜL GÖZÜ GÖRMEYEN CAN GÖZÜ NEYLESİN DÜYADA DÖNMEYEN DİL AHIRETTE NE SÖYLESİN

MERDİ KIPTİ ŞECEAT ARZ EDERKEN SİRKATİN SÖYLER

EL YUMRUĞU YEMEYEN KİŞİ KENDİ YUMRUĞUNU VALYOZ ZANNEDER

GENÇLİĞİNDE YÜRÜMEYE ÜŞENEN KİŞİ İHTİYARLIĞINDA KOŞMAYA DOYAMAZ

EĞER MEVLA RAST GETİRİRSE KİŞİNİN İŞİNİ MERMERE GEÇİRİR DİŞİNİ EĞER MEVLA RAST GEİTRMEZ İSE KİŞİNİN İŞNİ MUHALLEBİ YER İKEN KIRAR DİŞİNİ

HAK SİLLESİNİ OLMAZ SEDASI VURDUMU DA OLMAZ DEVASI

AH İLE ABAD OLANIN AHİRİ BERBAD OLUR...!

DAMLAYA DAMLAYA GÖL OLUR, AKAR GİDER SEL OLUR...!

BİR YOĞURUMLUK HAMURUN VARSA DA ERBABINA YOĞURT...!

 ANKET
Web Sitemiz Nasıl Olmuş?
Süper
Güzel Olmuş
İdare Eder
Sıradan
Kötü
Berbat
  
 

Anasayfa  |  Kurumsal  |  Soyaunu  |  Gıda Haber  |  Online Uncu  |  İletişim


Çizginet
& Mehmet CAN

İRTİBAT TELEFONLARIMIZ

ÇAĞRI MERK.   0 850 302(UNCU)86 28
MERKEZ            0 216 316(UNCU)86 28
GSM SAİM
       0 530 225(UNCU)86 28


SORUNUN KENDİN DE OLDUĞUNU ANLAMAYAN İNSANLAR ÇÖZÜMÜ BAŞKALARININ HUZURUNU BOZMAKTA BULUR

Kapat !